Næste kogebog

Så er vi i gang med den næste store bog. Denne gang har jeg sammensat et solidt hold af Aarstiderne kokke og eksterne superhoveder:) for at give os inspiration og nye smage. Umahor, Pernille Skjødt og Karsten Kyster koger med. Det ender ud i den nok mest mangfoldige bog ever. Alle sæsoner, verdenshjørner og snit - men stadig lettilgængelige retter der kan laves af enhver.
Vi glæder os.
søren ejlersen

siger det ikke alt

Børn skal med i køkkenet
søren ejlersen

børn skal med i gryderne

Hun er altid med når jeg laver mad. Imellem skarpe knive og dampende gryder hygger hun sig og er med til at orkestrere dagens gastronomiske tiltag. Hun har både skåret og brændt sig og været våd af vandmasserne et par tusind gange. Smilet i hendes ansigt kan få mig til at slå flik flak.

Spiser hun så alt? Overhovedet ikke. Molly er storkræsen lige for tiden men jeg ved at madglæden kommer tifold igen med tiden. Hun smager det meste og lærer alt på vejen. De tre store børn på 15 - 20 taler for sig selv - de spiser alt og er deres egne små køkkenchefer. Så det kan godt betale sig.

På klippet er vi igang med julemaden, juleaftensdag hvor vi laver julemad til 20.

Søren

Økologisk avler i Japan

I Japan er der også økologi - det er bare ikke ret meget. I anledning af COP 15 er jeg i Japan og benytter lejligheden til at besøge alt hvad der har med mad at gøre:) man kan vist ikke sige andet end at det er de ret så gode til. Det mest simple er ofte det bedste.
var så heldig at få lov at bo på et tempel med Budistisk morgenbøn hver morgen og rispapirvægge på værelserne:) Tys tys kl. 22.00.
I dag besøgte jeg en ung økolog lidt uden for Kyoto. Fantastisk entusiasme, fremtidsvisioner, ideer og gåpåmod. Da jeg fortalte om "Kassen" var han fyr og "Haver til Maver" var han helt flamme over.
Han er allerede lidt i gang med den lokale skole!
Interessant at finde ligefæller på den anden side af Sibirien.
fantastisk land.
Søren