Umahro og jeg har taget naturens safter i hånden

Sammen med gode kollegaer som Dietz, Castberg, Mai, og fotografen Rishi, har vi taget saftteten. Ikke at forglemme Trine Møller Kopp som høster det vilde.
Nu har vi sat os for at lave en umulig bog om safter - indholdet af grøntsager, frugter og naturen.
Hvad kan man få ud af en selleri, en rødbede eller en døvenælde, ramsløg, et stk bark af Ask som smager bittert. Koldt som varmt. Vi finder vejen for din løsning på naturens safter. Udkommer til efteråret. Den hedder ikke flydende guld - men er det...

Bare vent.
Søren

Peberrod - nordens juvel

Peberroden er nordens juvel!!!
Den indeholder dobbelt så meget C vitamin pr gram som citron, den leverer et antioxiderende stykke arbejde og så smager den særegent godt i mange retter.

Her anvendt ved klassisk wienerschnitzel men også i sild, tatar, roastbeef, pariserbøf, høne i peberrod, oksebryst i peberrod, med æbler og selleri, i kartoffelmos og meget andet. Du må ikke koge peberroden men tilsæt den istedet til sidst lige før servering.