Fish´n Chips

Fantastisk, intenst, velsmagende, hårdt skåret

Det var vi vist alle enige om da Philip kom forbi med 12 nyfangede torsk som han selv havde hevet i land.
Nyskårede kartofler lavet til fritter og torsken dyppet i en gang tempuradej hvorefter den også blev fritteret. En stor salat til og kølig hvidvin.

Vi spiste til vi var ganske stopmætte og var enige om at det var et af sommerens gastronomiske højdepunkter.

Opskriften er så let at jeg ikke vil klistre bogstaver her - google den lette tempuradej og du er kørende.

Urban farming - "Stop madspild" for begyndere

De sidste par uger har jeg haft et hyggeprojket hjemme i baghaven. Det er blevet til en hønsegård med fire høns. Masser af opmærksomhed fra familien, venner og naboen der bliver nostalgisk. Og skønt at få gang i hammeren med noget hvor det hele helst skal være lidt skævt.
Vi har ligefrem lavet et hul i hegnet så hans datter kan komme på besøg hos hønsene.

Og det er let. Lidt billige rafter (eller genbrugstræ), volierenet, gamle fliser og bingo så er man i mål med selvforsyning. Vi fandt 4 smukke kyllinger a 75,- og Molly på 4½ har tjansen med at lukke dem ud og ind, samt fodre dem. Den gode nyhed er at det ikke er svært, det kræver ikke meget tid eller energi og man får meget igen.

Høns i baghaven eller på taget

Det slår mig at der er en stor fremtid i at have høns i byerne. I haverne, på tagene, i baggårdene og hvor der ellers er plads. Tænk på de enorme mængder af mad der bliver smidt ud i alle led af kæden. Ikke mindst restemad, mad der går over dato hjemme i køleskaber etc. Dette er i Urban gardening, urban farming retningen. Ikke at vi bliver selvforsynende men det giver retning. En opgang laver hønsegård på taget sammen med den nye altan og vupti er der en god grung til at tage trapperne op med køkkenaffaldet eller for at hente æg til omeletten.

Det er en perfekt måde at skabe gødning til haven, man får æg for slidet og på alle fronter giver det mening.

Det er bare at komme i gang.

Kollegaer dyrker egne grøntsager på Krogerup

Så går det løs på gården. Vi har sat gang i vores egen have så alle kollegaer på gården er med til at dyrke grøntsager. Det skaber læring, god energi, samarbejde, liv på gården og ikke mindst .... en masse grøntsager.
Vi dyrker ved siden af arealet med Haver til Maver, hvor 1200 børn er i fuld gang med deres haver og det er den mest fantastiske energi der udfolder sig.

Komisk men skønt er 3 gamle traktorer med i setuppet på denne første dag i marken med Krogeruphaven.
På den lille video ser vi Tanja i læreprocessen (hendes første tur i traktor) mens Joachim tordner derud af og lægger kartofler. Jeg sidder i øvrigt på et klenodie af en traktor vi købte tilbage i 1998 da vi startede.