GOMORGEN OG AUBERGINE

Opskrifter i Gomorgen Danmark - Aubergine i bunkevis

Dagen står i Auberginens tegn!

Denne mystiske frugt som finurligt kaldes Eggplant på engelsk. De lilla auberginer er en fryd for øjet med man skal også kunne tilberede den, uden at sætte energiforbruget over styr.
Mange aner ikke hvad den kan bruges til andet end at den er en essentiel ingrediens i Moussaka, den græske klassiker.
Auberginen er en frugt – når der er kerner i er det en frugt (tomat, agurk, avocado, æbler…)

Her er en af de skønneste OPSKRIFTER med AUBERGINEN

Aubergineragout med gedeost

• 1 aubergine


• 100 gram jordskokker


• 3 skalotteløg


• 2 spsk olivenolie


• Saft og skal af 1 citron


• 1 tsk tørret koriander


• Salt

Auberginen skæres i stores tykke skiver og saltes let i 5 minutter. Kom skiverne i en tykbundet sautøse med olie og tænd for lav varme. Læg låg på og lad det simre til de er gyldne hvor efter de vendes. Jordskokker renses, skæres i tykke skiver og kommes ned til aubergineskiverne. Pil skalotteløg og del dem i kvarter og kom dem i gryden sammen med koriander. Skal af citron kommes ved i store flager. Vendes sammen, simrer yderligere i et par minutter og serveres toppet med gedeost.

Se flere opskrifter med aubergine her »

Søren G & Søren E skal ud i ørnetågen

d 6.03 skal vi ud i ørnetågen - Ud i ørnetågen


Søren Gericke og undertegnede inviterer til Middag Torsdag d 6 Marts kl 18.00
Hvor - Krogerup Avlssgaard, krogerupvej 3, hos Aarstiderne
Hvor dyrt - du vil svømme i falbydende retter for 200,- + drikkevarer

Med Gericke´s sædvanlige tryllebindende og usædvanlige kogestil samt min lettere kaotiske tilgang til råvaresnit for du mulighed for at dufte så det rasler, lade dig smitte af landkøkkenets luner og være med når hele gården letter.

Efter Søren og Søren´s kaffeslabarads, skrev Søren straks Søndag morgen:

"Jeg er nødt til at være der i 2 dage så jeg kan føle køkkenet og huset og for tilberede (brød). Vi skal tale sammen om saltning og tørringen som skal igen lang tid før. Jeg vil gerne være med i hele processen så jeg kan følge tingene.

Søren du har sikkert også mange tanker. Lad os tale sammen om det hele.

Som grønlænderne siger: Bjørnen er over menneskets ånd. Derfor skal den hyldes med spontan sang. Vi kan i fællesskab optræde som vejrmaner. De nye stjerner skabes i søjler af kold hydrogengas og støv. Også kaldet Ørnetågen."

Tjae det bliver vildt festligt og vi håber du tager hele familien med.

1 barn gratis pr forældrepar.

Mail din tilmelding til Jesper - jre@aarstiderne.com


Hilsen
Søren og Søren

Hej Søren (G)

Jeg tænker meget på vores dag d 6 marts.

Skal jeg komme til dig så vi kan planlægge bare overfladisk hvad vi laver d 6. Tror der kommer et par stykker.

Når vi dukker op fra bakkens dyb, kan man først se issen og fremmede skuer et par barberede ænder der flytter sig. Uden blusel smiler vi i vores gensyn med gæsterne der er fremmede for os.
Vi elsker det der omgiver os, for det er levende. Helt vildt levende! Vildt. Det er skident at det er så tidligt. Disen ligger i lavningen og vi er kolde til benet.
Men de ender ud lykkelige og gæsten flytter sig gladeligt hjemad.

Ørnetågen er snart over os

Hils Anne
Søren Ejlersen

Gremolata og Spidskål

Chili Te "Some Like It Hot!"

'

Hilsen
Ejlersen