mandag den 11. januar 2016

Kombucha

Kombucha - Shane is giving a short introduction on how to deal with your home kombucha production. 
 
 

mandag den 4. januar 2016

Fermentering / Fermentation

Shane and I on tour in the Cabbagefield and in the kitchen - talking about fermentation. Just about to finish the Work with our book about fermentation.
 
 

mandag den 28. december 2015

søndag den 20. september 2015

Porremanden

Det var en rimelig "ud af kroppen oplevelse", at være porremand for en dag. Bare for at sætte en smule støj og smil på Høstballet på Sdr Boulevard tog jeg kål, persille og porrer med derind. Da køkkenet så ud som om at de havde styr på det hele,- og ikke rug for mig, fandt jeg et par der ville lege med mig. Søde piger fra Kbh fødevarefællesskab og en god kollega indvilgede. Vi klædte os ud som fru persille, fur spidskål, hr rødkål og så mig som porre. Pænt opsigtsvækkende at vandre rundt blandt gæsterne. Det er ikke sidste gang jeg gør det. Dog var det strabaserende da jeg tror porrerne vejede rundt 30 kilo.