BIOKRYSTALLISATION - Jens-Otto Andersen

Jens-Otto Andersen midt i sit livsværk. Biokrystallisationen´s forunderlige verden der i sin komplicerede spænding alligevel virker logisk. Læs nedenfor.

BIOKRYSTALLISATION

På besøg hos Jens-Otto Andersen der udfører seriøs forskning. Det er
kompliceret viden men vi opfattede det vist alle som "Bondelogik".
Biodynamisk forskningsforening med Jens-Otto Andersen i spidsen, har
med 2 andre forskningsinstitutioner, Kassel Universitet og Louis Bolk Instituttet i Holland, udviklet og fået anerkendt metoden der viser enzymernes lidt abstrakte udtryk:
Biologiske prøvers (frugt- og grøntsagssafter, kornekstrakter, mælk o.s.v) evne til at danne ordnede krystalstrukturer, eller deres "selvorganiseringsevne". Ved at blande eks. mælk eller juice med en kobberkloridsalt-opløsning,(saltlage) undersøges prøvens evne til at danne strukturerne, samtidig med at den er udsat for en den giftige saltopløsning. Meget forenklet kan vi sige at metoden tester selvorganisationen hos prøvens proteiner, og herunder ikke mindst enzymernes.

Billedet som du ser giver et udtryk af hvor god en overlevelsesevne
enzymerne har.

Der var tydelig forskel på eks. friskpresset æblejuice og juice lavet
på koncentrat (inddampet), der efterfølgende er fortyndet med vand. Også tydelig forskel på en ARLAs Expressmælk og THISEs tilsvarende. Gæt selv retningen ?!?! Og jo mere påvirket emnet var af pesticider eller forædling des dårligere billede. ?!?!

Set i Microskop var man åndeløs. Naturen er forunderlig og dens evne
til at overleve unik - bare vi ikke blander os for meget.

Siken en dag
Siden har vi sagt "Biokrystallisation" en del gange til os selv!

Og jeg er ikke bange for at bruge den

Hr Jacob Ditz, gulerodsaspirant og snart kompetent G-Skytte. Det kræver nogle år i kompagniet, før man får lov at gå rundt med skarpladt og nyhøstet i sådan et format.
Billedet er taget lige før Ditz slår sig løs med fråde om munden.

How to harvest and cook a broccoli

Sådan ser der ud i broccolimarken og sådan laver du en hurtig ret med Broccoli
Dette er den første video fra afgrøderne
Søren